お料理道具

2017.5.17
谷口晃啓:白磁すり鉢

直径18cmほどの扱いやすいサイズ。吸水性もほぼ無く、丈夫な磁器という点もおススメ。
谷口晃啓さんのすり鉢です。
花椒・生姜・ニンニク・胡麻などなど、好みのスパイスや香味野菜をスリスリしたあと、、
お醤油、オイル、お酢などをたして、さらにスリスリ。
お料理がそんなに得意じゃないって思っていらっしゃる方、「カタチから入る」という手がございます!!
好き+実用性。
そんなお気に入りの料理道具を手に入れたら、作りたくなるってもんです。

木製や金属のレンゲ(やや大きめのスプーンでOK)を添えて、すり鉢ごとテーブルへ。
「おつゆやタレをみんながそれぞれかけていく」というライブ感がでます。
お料理が盛られている器だけが並ぶより、ずっとアクセントになってお料理上手に見せてくれますよ。
「我が家の味」を作って、夏はお素麺に、冬はお鍋に。




・白磁すり鉢 A ¥5,000 (taxin ¥5,400) Φ17.5~18×H9cm




・白磁すり鉢 B ¥5,000 (taxin ¥5,400) Φ17.5~18×H9cm


写真ではお伝えしづらいのですが。
とてもすっきり軽やかな印象に見えると思いますが、艶感のある釉は濃厚さを感じられるほど。
手に取ってご覧いただきたいと思います。


・白磁すり鉢 C  ¥5,000 (taxin ¥5,400) Φ17.5~18×H8cm
*こちらは、白磁すり鉢A・Bより、ほんの少し小ぶりです。

*只今、店頭販売を優先させていただいております。
 大変恐縮ですが、通信販売をご希望の方はもうしばらくお待ちくださいませ。

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うつわSouSou | 2017年05月17日 (水) | CATEGORY : 谷口晃啓 お料理道具TRACKBACKS : (0)

2017.2.21
SouSouオリジナル カッティングボード


こんなに!?っていうくらい、たーーっぷりハーブを使うと美味しくなります「自家製サルシッチャ」 
すりつぶしたニンニク少々とハーブ、スパイス、塩、オリーブオイル、そして挽肉。
すべてを混ぜ混ぜして、細長くまとめた後、ラップに包みます。 冷蔵庫でねかせて、、3日目くらいが食べごろ。
でも実は、、。
サルシッチャに負けないくらい美味しかったのが、横に添えてある紫色のカラーニンジン。 
軽く塩して焼いただけなのに、ぽくぽくと食べるのがとまらない! 

 
うつわ Sou Sou オリジナルカッティングボードが再入荷いたしました。
伊予市にある「家具屋 アカトシロ」さんに作っていただいています。
アカトシロさんHP→家具屋アカトシロ

無垢板のこの感触!
手にトンと伝わる心地イイ重み。そう、これ大事。
(重すぎても使いづらいし、軽いとペラペラ感が嫌だし。)
そしてカクカクが大好きな私的好みもあり
できるだけ丸みの無いデザインを目指しました。
これも、実は加減が難しい。
角が鋭すぎると、ヒビや割れを起こしかねない。
それに、手触りも気になる。
そんなモロモロの条件をアカトシロさんが見事にクリアしてくださり
完成へと至ったのです。
片面はナイフ使用面として(本来のカッティングボード)使っていただき
反対の面はパンやローストビーフ
おにぎりだってのせると似合うと思います。


・愛媛県産 檜(ひのき) 


・胡桃(くるみ):秋田・青森産


・イタヤ楓(かえで):秋田産


・oak オーク:北米産

*カッティングボード ¥5,500 (taxin ¥5,940)
 長さ:36cm (取手を含む最大の長さ:44cm) 幅:15cm 厚み:2cm
*同じ木材でも1点ずつ木目が違います。

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石岡 信之 陶展 
2017年2月25日(土)-3月5日(日) *会期中無休

営業時間 AM:11:00-PM 7:00
*2月25日(土) 石岡信之さん 在店
*2月24日(金)  準備の為、お休み  

うつわSouSou | 2017年02月21日 (火) | CATEGORY : お料理を盛って お料理道具TRACKBACKS : (0)