お料理を盛って

2017.3.6
石岡信之:個展作品 online shop 3/9(木) 午後9時スタート


入荷情報をご覧いただいておりますお客様、大変お待たせいたしました。
「石岡信之 個展作品」の通信販売を 3月9日 (木曜日) 午後9時から
うつわSouSou online shop にて開催させていただきます。
完売した作品、点数の少なくなっている作品も多数ございますが、どうかご了承くださいませ。

*石岡信之 個展作品 online shop ページ→https://utsuwasousou.shop-pro.jp/?mode=grp&gid=1514099&sort=n

*作品は3月9日(木)午後9時まで、掲載されません。
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「購入完了画面」に遷移して初めてご購入が確定されます。
 カートに入れている状態では作品購入は確定されていません。どうぞご了承くださいませ。
 後日弊店にて、ご注文をまとめる事は出来ますので「ご購入完了」後
 その他の作品をご検討いただければ幸いです。


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どうぞよろしくお願いいたします。






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うつわSouSou | 2017年03月06日 (月) | CATEGORY : 2016年 個展・企画展 お料理を盛って 石岡信之TRACKBACKS : (0)

2017.2.21
SouSouオリジナル カッティングボード


こんなに!?っていうくらい、たーーっぷりハーブを使うと美味しくなります「自家製サルシッチャ」 
すりつぶしたニンニク少々とハーブ、スパイス、塩、オリーブオイル、そして挽肉。
すべてを混ぜ混ぜして、細長くまとめた後、ラップに包みます。 冷蔵庫でねかせて、、3日目くらいが食べごろ。
でも実は、、。
サルシッチャに負けないくらい美味しかったのが、横に添えてある紫色のカラーニンジン。 
軽く塩して焼いただけなのに、ぽくぽくと食べるのがとまらない! 

 
うつわ Sou Sou オリジナルカッティングボードが再入荷いたしました。
伊予市にある「家具屋 アカトシロ」さんに作っていただいています。
アカトシロさんHP→家具屋アカトシロ

無垢板のこの感触!
手にトンと伝わる心地イイ重み。そう、これ大事。
(重すぎても使いづらいし、軽いとペラペラ感が嫌だし。)
そしてカクカクが大好きな私的好みもあり
できるだけ丸みの無いデザインを目指しました。
これも、実は加減が難しい。
角が鋭すぎると、ヒビや割れを起こしかねない。
それに、手触りも気になる。
そんなモロモロの条件をアカトシロさんが見事にクリアしてくださり
完成へと至ったのです。
片面はナイフ使用面として(本来のカッティングボード)使っていただき
反対の面はパンやローストビーフ
おにぎりだってのせると似合うと思います。


・愛媛県産 檜(ひのき) 


・胡桃(くるみ):秋田・青森産


・イタヤ楓(かえで):秋田産


・oak オーク:北米産

*カッティングボード ¥5,500 (taxin ¥5,940)
 長さ:36cm (取手を含む最大の長さ:44cm) 幅:15cm 厚み:2cm
*同じ木材でも1点ずつ木目が違います。

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石岡 信之 陶展 
2017年2月25日(土)-3月5日(日) *会期中無休

営業時間 AM:11:00-PM 7:00
*2月25日(土) 石岡信之さん 在店
*2月24日(金)  準備の為、お休み  

うつわSouSou | 2017年02月21日 (火) | CATEGORY : お料理を盛って お料理道具TRACKBACKS : (0)

2017.2.8
杉浦綾:端反小鉢


ここんとこずーっと大根をいただいています。 塩もみしたものに、大葉、胡麻、もしくは塩こぶなどを適当にあわせるだけ。
なんてのも大好物なのですが、、、。なかでも気に入っているのが、ほんのり桃色な梅大根。
(どれもこれも簡単すぎやしませんかね、、。)

器の説明が後手にまわりましたが。
使い勝手の良さは群を抜いていますので、ご安心くださいませ。
取り鉢としてもよいですし、ささっと副菜をなんて時もほんとに便利。
見た目が少し地味なひじき煮だって、立派なイッピンに見せてくれるのが、この形なのです。


・端反鉢 青海波文 \2,800 (taxin \3,024) φ12.5×H4.5~5cm


・端反鉢 くずし卍文  \2,800 (taxin \3,024) φ12.5×H4.5~5cm

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うつわSouSou | 2017年02月08日 (水) | CATEGORY : お料理を盛って 杉浦綾TRACKBACKS : (0)

2017.2.8
杉浦綾:まるしかく皿 2サイズ


西条にあるMARGARETさんの「クロワッサンダマンド」 をスタッフが差し入れしてくれました。
「今日食べないと、このサクサクが、、」と慌てて言われたので、、、すぐさまいただきます。
うおーーーっと叫びたくなるほど、美味しかった。。

高台もまあるくしかく。

パン皿や少し大きめシフォンケーキ、ひとりひとり用のおかず皿。


A:ダミマル


B:ダミシカク


C:波ストライプ


D:ダミまるまる


E:ストライプ


F:ひょうたん
・まるしかく皿 大 ¥4,000 (taxin ¥4,320) 20×20×H2.5cm

 
和菓子、焼き菓子サイズ。  
「普段使いの他、お客様用にも使いたい」と、文様違いで5~10枚ほど揃えられる方も多い器です。


・まるしかく皿 小 ¥1,800 (taxin ¥1,944)
12.5×12.5×H2.5cm
A:ドット/ B:ストライプ / C:水玉青 / D:雲 / E:ダミストライプ

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うつわSouSou | 2017年02月08日 (水) | CATEGORY : お料理を盛って 杉浦綾TRACKBACKS : (0)

2017.2.8
杉浦綾:貼り合わせ楕円プレート



とってもおおらかな印象を受ける楕円型のプレート。 
変形の楕円という目を惹く形に、ふわりとお料理を包むような優しい丸み。


すぐ思いつくのは、カレーにパスタ! でも、それだけじゃない。もっともっと懐深~く使える器。
天ぷらに魚の兜煮(アラ煮)、スペアリブ、ご馳走サラダ! 人が集まる機会にも
すごく重宝しますし、「おにぎりだけのせて」なんてのもすごく似合うのです。
どっさり、きゅうきゅうに盛っても美味しそうに見えますよ。揚げ物、炒めもの、煮物、どどーんと使ってみてください。


A:ダミ水玉


B:ストライプ 


C:雲

・貼り合わせ楕円プレート ¥7,500 (taxin ¥8,100)  W29×D21×H5cm

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2017.2.5
杉浦綾:貼り合わせスープmug



スープのほかに、ミルクたっぷりのカフェオレやココアにもどうぞ。
300ccほどのスープが入っても、幅広の取っ手なのでしっかりと持つことができます。
ハンドルがついていると、なんとなく飲み物用というイメージが強くなるのですが
鍋料理の取り鉢、お粥や雑炊、ひとり分のサラダ、シメの軽いおうどん・・・
なんかも絶妙サイズで似合うのです。ぜひお試しアレ。


珈琲をいただくマグカップと同じ棚に並べておくと、思わず「二度見」してしまいそうなサイズ感!


A:水玉白×ダミ水玉


B:ダミ水玉×ストライプ


C:シカク×ストライプ


D:ストライプ×雲


E:ドット×水玉青

・貼り合わせスープmug ¥4,500 (taxin ¥4,860)
  Φ12.5×H8cm *取手を含む最大幅:15cm 容量:8分目で約 350cc
 

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うつわSouSou | 2017年02月05日 (日) | CATEGORY : お料理を盛って 杉浦綾TRACKBACKS : (0)

2017.1.27
廣川温:耐熱深皿


トマトと牛肉のグラタンを廣川温さんの人気の耐熱皿で。こちらは8寸サイズで大きめトマト2個入ってます。
ホワイトソースを作らず、、シンプルに生クリームとマスタード、バターで炒めた玉ねぎを使用。 
*お料理教室 h.motifs さん http://h-motifs.com/ のレシピ。


とろりとかかった飴色の釉とマットな生成り色。
和でも洋でも似合う素朴な質感。
器好き、料理好き、道具好きな方、そそられてきませんか?!
でも、見た目だけではないのです。
おススメどころは「オーブン以外に直火でも使える」「空焚きもできる」という点。
例えば。。。
器に直接オリーブオイルとニンニク・ハーブなどを入れ、直火にかける。
香りがオイルに移ったところで、好みの野菜とお肉もしくは魚介を入れてさっと炒める。
「〇〇のガーリック炒め」のできあがり。
これだけでも美味しそうですが、さらにカットトマトを入れると「魚介のトマト煮込み」
生クリームをたすと 「鶏のハーブクリーム煮」なんてのも作れるでしょう。


もっともっと簡単なものだと。。 牛肉と白葱の甘辛煮。 (牛丼的なもんです) 
あっつあっつの湯気にちょこっと焦げた醤油の香り、これがまたご飯と相性抜群。
男飯的ですが、材料と調味料を一緒に入れ、直火でくつくつ。 作り始めてから、10分ほどで完成
使いはじめてしばらくすると、どんどんイメージが膨らんでくると思いますので
ぜひ「あれにも、これにも!」と自家製レシピで使ってみてくださいませ。


*写真左:8寸深皿/写真右:6寸深皿


*写真左:8寸深皿/写真右:6寸深皿


・耐熱8寸深皿 ¥7,400 (taxin ¥7,992)
Φ25×H5.5cm
人が集まる時、この8寸サイズで熱々のお料理がでてくると一気におもてなし感が増します。
ちなみにグラタンだと、4~6人分くらいの容量。
モリモリにしなくても大丈夫なので、分量を調節することもある程度可能だと思います。



・耐熱6寸深皿  ¥3,000  (taxin ¥3,240)
Φ18.5×H4cm
6寸サイズはひとり分のグラタンサイズ。
ちゃちゃっと作るひとり分簡単すき焼きなんかもいいと思います。
そして!お酒を飲まれる方には2~3人分のおつまみサイズ。
*廣川温さんの器 オンラインショップはこちらへ↓
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うつわSouSou | 2017年01月27日 (金) | CATEGORY : お料理を盛って 廣川温TRACKBACKS : (0)

2017.1.9
蜂谷隆之さんの器でお正月。

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昨年の12月31日、食材の買い出しを終えました。
いつも間に合わないので、今年はもう諦めることにし、元旦の朝からお節を作りました。
そうすると意外にも!ゆっくりお料理できるし、お重に詰めていく作業も楽しめます。
蜂谷隆之さんのお重があってこそなのですが、まあ、こんなスタイルもアリなのかもしれません。

筒鉢にお雑煮。

てっぱつに七草粥。
お正月はいつも蜂谷隆之さん祭り。。


・筒鉢 黒 ¥9,000 (taxin ¥9,720)
Φ12×h7.5cm

・筒鉢 朱 ¥9,000 (taxin ¥9,720)
Φ12×h7.5cm


・てっぱつ 朱 ¥8,000 (taxin ¥8,640)
 φ11.7×h7.2cm

・てっぱつ 黒 ¥8,000 (taxin ¥8,640)
 φ11.7×h7.2cm

 


・布貼汁椀 朱 ¥10,000 (taxin ¥10,800)
Φ12×H7cm

・布貼汁椀 黒 ¥10,000 (taxin ¥10,800)
Φ12×H7cm


飯碗 (くらわんか椀)と汁椀(布貼汁椀)

・くらわんか椀 朱 \10,000 (taxin \10,800)
Φ12×H7cm

・くらわんか椀 黒 \10,000 (taxin \10,800)
Φ12×H7cm

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